Çelebi Gıda yönetiminde faaliyet gösteren Little Caesars ile yürüttüğümüz ders kapsamında öğrencilerimiz pizzanın tarihçesi, işletmecilik, pizza çeşitleri, pizzada kullanılan malzemeler, pizza açma, hamur mayalama teknikleri, pizzada kullanılan malzemeler, çiğden hazırlanan pizza sosları, pişirilerek hazırlanan pizza sosları gibi konularda alan profesyonellerinden ve şeflerden aldıkları eğitim ile yetkinliklerini geliştirdiler.
Ders ile öğrencilerimizin besin öğelerini ve besin gruplarını dikkate alarak porsiyon miktarlarını tespit etmek, reçetesine uygun şekilde istenilen kıvam, renk, lezzet ve görünümde pizza hazırlamak ve pişirmek için gerekli bilgi ve beceriye sahip olması amaçlanmaktadır.
Otel içi Hizmet Uygulamaları, öğrencilerin 4 yıl teorik olarak gördükleri mesleki derslerin pratikte nasıl yürütüldüğünü anlamlarına yönelik bir derstir. Satış-Pazarlama’nın otelin kalbi olması ve her departmanda aslında satış ve pazarlamanın devam etmesi nedeniyle ağırlıklı olarak müşteri istekleri, bu isteklerle ne şekilde baş edilebileceği, öğrencilerin sektöre atıldıklarında kendilerini nasıl doğru ifade ederek aslında bir CV hazırlamanın bile satış-pazarlamanın içinde olduğunu uygulamalı olarak anlatılan derstir.
Fuarcılık endüstrisi yarattığı yüksek katma değer ile günümüzde hizmet sektörü içinde, özellikle etkinlik yönetimi kapsamında en dinamik segmenti oluşturmaktadır. Dersin amacı sektörün ülkemiz ve dünyadaki gelişim süreci ve güncel durumu kapsamlı bilgilerin paylaşılması, fuar proje yönetiminin temel süreçlerinin ve uygulamalarının incelenmesi, fuar dönemlerinin faaliyet ve uygulamalarının analizi, saha uygulamaları ile mesleğe yönelik öncelikli yetkinliklerin geliştirilmesidir. Ders süresince öğrencilerimiz fuar alanı dinamiklerini sahada deneyimlemiştir.
Arel Profesyonel-AKTEK (AKTEK- Dijital İş Dünyası) dersi kapsamında Bilişim sektörünün lider markalarından AKTEK Bilişim, “Dijital İş Dünyası” başlığı altında bilgi birikim paylaşımı yapmıştır. Her biri atölye çalışması niteliğinde olan ders kapsamında işlenen konular:
Günümüz iş dünyasında artık “her yöneticinin aynı zamanda bir insan kaynakları yöneticisi” olma zorunluluğu görüşü ön plana çıkmıştır. Bu görüş doğrultusunda kariyer hedefleri ne olursa olsun, öğrencilerin İKY kavramlarını içselleştirmeleri önem taşımaktadır. İKY dersinin amacı insan kaynakları yönetimi süreçlerinin bilimsel temellerini irdelemek ve öğrencilere İKY işlevleri konusunda bilgi ve beceri kazandırmaktır. Dimes ile birlikte yürüttüğümüz ders kapsamında öğrencilerimiz uygulamalarla gerçek İKY süreçlerini deneyimleme şansı yakalmıştır.
…
…
…
…
…